Memorizzare il CSV direttamente in MongoDB come stringa sarebbe una pessima idea in quanto non sarebbe pratico manipolare e interrogare i tuoi dati in quel formato, quindi vorresti convertirli in documenti JSON (BSON in realtà) mentre stai aggiungendo a MongoDB.
Se si tratta di un'importazione una tantum dei dati CSV in MongoDB, puoi utilizzare mongoimport
utilità per farlo. Altrimenti dovrai eseguire la conversione nel tuo codice che tratta i dati di input CSV.