Utilizzo di promesse ES6 native con MongoDB

Non c'è niente da aggirare, questo è il comportamento previsto. cursor.count() restituisce una promessa, se vuoi il valore, devi usare .then , ad es.

DbConnection({}).then(
 db => {
    let cursor = db.collection('bar').find();
    return cursor.count();
  }
}).then(
  count => {
    console.log(count);
  },
  err => {
    console.log(err);
  }
);

o semplificato

DbConnection({}).then(db => db.collection('bar').find().count()).then(
  count => console.log(count),
  err => console.log(err)
);