L'immagine mongo ufficiale ora supporta le seguenti variabili di ambiente che possono essere utilizzate in docker-compose come di seguito:
environment:
- MONGO_INITDB_ROOT_USERNAME=user
- MONGO_INITDB_ROOT_PASSWORD=password
- MONGO_INITDB_DATABASE=test
maggiori spiegazioni su:https://stackoverflow.com/a/42917632/1069610
