Quindi... sulla mia macchina che ha sia 2008 R2 che 2012 sulla stessa macchina, l'exe di Management Studio 2008 R2 è qui:
"C:\Programmi (x86)\Microsoft SQL Server\100\Tools\Binn\VSShell\Common7\IDE\Ssms.exe"
E l'exe di Management Studio del 2012 è qui:
"C:\Programmi (x86)\Microsoft SQL Server\110\Tools\Binn\ManagementStudio\Ssms.exe"
Start -> Esegui e uno di questi percorsi apre la versione corretta di Management Studio.