Posso creare una vista nel mio server di database da un altro server di database

Si, puoi. Innanzitutto, devi collegarti all'altro server, usando qualcosa come sp_addlinkedserver .

Quindi puoi accedere ai dati utilizzando la denominazione in 4 parti. Ecco un esempio:

create view v_server1_master_tables as
    select *
    from server1.master.information_schema.tables;