Laravel usa db-library (se disponibile) per connettersi a SQL Server che non può ricevere dati Unicode da MSSQL. (1,2)
Se non devi salvare i dati unicode in 'LeistungsBeschreibung', cambia il tipo di dati della colonna in varchar.
Potresti voler controllare la risposta accettata a una domanda simile:Problema di query MSSQL in PHP e query di dati di testo
Link
- http://msdn.microsoft. .com/en-us/library/aa937590(v=sql.80).aspx (1)
- https:// github.com/laravel/framework/blob/master/src/Illuminate/Database/Connectors/SqlServerConnector.php#L47 (2)