Puoi eseguire qualcosa del genere:
sqlcmd -S MyServer -d myDB -E -Q "select col1, col2, col3 from SomeTable"
-o "MyData.csv" -h-1 -s"," -w 700
-h-1
rimuove le intestazioni dei nomi di colonna dal risultato-s","
imposta il separatore di colonna su ,-w 700
imposta la larghezza della riga su 700 caratteri (questo dovrà essere largo quanto la riga più lunga o andrà a capo alla riga successiva)