Coordinate inverse nella colonna del poligono di PostgreSQL

Usa ST_SwapOrdinates , fatto apposta per questo:

SELECT ST_AsText(
          ST_SwapOrdinates(
             'POLYGON((1 2,5 2,1 3,1 2))'::geometry,
             'xy'
          )
       );

         st_astext          
════════════════════════════
 POLYGON((2 1,2 5,3 1,2 1))
(1 row)