L'avevo capito. Quando si installa MySQL Server 8.0.x, è necessario selezionare Show Advanced and Logging Options
...
...in modo da poter arrivare a questa schermata:
Quindi seleziona Preserva caso specificato , che non è l'impostazione predefinita . Ehi sviluppatori MySQL:Questa impostazione dovrebbe essere nel percorso principale, non sepolta nel percorso avanzato opzionale.