Cercando di costruire una query PostgreSQL per estrarre da JSON un valore di testo in un oggetto, in un array, in un oggetto, in un array, in un oggetto

Ho pubblicato una riscrittura molto semplificata di questa domanda a cui ha risposto Bergi .

Come faccio a interrogare una stringa da JSON in base a un'altra stringa all'interno del JSON in PostgreSQL?