per la seconda domanda, deployed significa che l'origine dati è dichiarata in context.xml in tomcat. Ecco un esempio di database Oracle (devi cambiare il driver per Postgres):
<Resource name="jdbc/myoracle" auth="Container"
type="javax.sql.DataSource" driverClassName="oracle.jdbc.OracleDriver"
url="jdbc:oracle:thin:@127.0.0.1:1521:mysid"
username="scott" password="tiger" maxTotal="20" maxIdle="10"
maxWaitMillis="-1"/>
Successivamente, puoi codificare la parte java, per questo puoi guardare questo link http://www.javapractices.com/topic/TopicAction.do?Id=127
Per un esempio completo, c'è un buon tutorial qui http://alvinalexander.com/blog/post/java/how-configure-tomcat-dbcp-connection-pool-pooling-postgres .
Spero che questo aiuti
