È necessario usare la condivisione file di Azure poiché emptyDir non è un'archiviazione permanente. In sostanza, ciò di cui hai bisogno è aggiungere un volume di condivisione file nel tuo gruppo di contenitori e montarlo su /var/lib/PostgreSQL. Il volume di condivisione file verrà montato con l'autorizzazione 777 per impostazione predefinita.
Poiché hai già passato le informazioni sul volume quando crei il contenitore, ad es. az container create tramite CLI, che si traduce in docker run sottostante equivalente. non è necessario specificare il comando docker.
Come montare una condivisione file: https://docs.microsoft.com/en-us/azure/container-instances/container-instances-volume-azure-files
