Quindi ho posto a questa domanda sulla mailing list di PostgreSQL , come suggerito da Craig Ringer , e ho la risposta.
In breve, la soluzione è scrivere una procedura che materializza l'array JSON nell'array PostgreSQL:
create function data_product_ids(JSON) returns integer[] immutable as $$
select array_agg((a->>'product_id')::integer) from
json_array_elements($1->'products') as a $$ language sql ;
e usa quella procedura in CHECK
affermazione:
alter table orders add check (1 <= ALL(data_product_ids(data)));
Per maggiori dettagli su come funziona, vedere la risposta su Mailing list di PostgreSQL . Ringraziamo Joel Hoffman.