È esattamente la stessa cosa. Non c'è bisogno di sceglierne uno invece dell'altro.
Di solito default la parola chiave è utile quando si dispone di codice generato dal computer. Semplifica la vita usando semplicemente ogni singola colonna nella clausola insert e usando semplicemente default quando non hai un valore specifico per una determinata colonna.
A parte questo, come ho detto, è lo stesso.
