Ho creato un pacchetto Symfony2 che supporta jsonb.
Spero che questo aiuti.
https://github.com/boldtrn/JsonbBundle
In questo momento preferisco usare NativQueries invece delle funzioni DQL personalizzate per interrogare i miei campi jsonb. Le funzioni personalizzate sono troppo ingombranti nella mia applicazione.
Tutto dovrebbe essere documentato anche nel Bundle.