Ho capito, ragazzi
se ho un tavolo libri 
Posso facilmente scrivere una query
SELECT
id,
data::json->'name' as name
FROM books;
E risulterà in

Posso anche provare a ottenere una colonna inesistente
SELECT
id,
data::json->'non_existant' as non_existant
FROM books;
E in questo caso otterrò un risultato vuoto
