È necessario racchiudere l'istruzione SELECT in una tabella derivata per poter accedere all'alias di colonna:
select cost1,
quantity_1,
cost_2,
quantity_2
total_1 + total_2 as total_3
from (
select cost_1,
quantity_1,
cost_2,
quantity_2,
(cost_1 * quantity_1) as total_1,
(cost_2 * quantity_2) as total_2
from data
) t
Non ci sarà alcuna penalità di prestazione su questo.
(sono davvero sorpreso che la tua istruzione SQL originale venga eseguita in un DBMS)