L'utilizzo di nomi di tabelle dinamici all'interno della query è ottimale con Dichiarazioni preparate
,anche in mysql per la concatenazione la funzione è concat
SET @id := '47';
SET @table := concat(@id,'_2013_2014_voucher');
set @qry1:= concat('select * from ',@table);
prepare stmt from @qry1 ;
execute stmt ;
Puoi farlo anche per la query di eliminazione