MySQL tratta una barra rovesciata in una stringa come un carattere di escape. Devi usare una doppia barra rovesciata :
LOAD_FILE('C:\\Utenti\\Tom\\Desktop\\mango.pdf')
Vedi https://dev.mysql.com/doc/ refman/8.0/en/string-literals.html
Modifica:se continua a non funzionare:
- Il file è sul server MySQL?
- La variabile 'secure_file_priv' è impostata? (MOSTRA VARIABILI COME'secure_file_priv'; ) In tal caso, dovrai posizionare il file in quella directory.
- Il tuo utente ha il privilegio FILE?