php / mysql - Problema durante il reindirizzamento in base al livello_utente

Stai utilizzando session come:

if($_SESSION["user_level"] == 0)
{
    header('Location: index.php');
}

ma la sessione non viene avviata qui. Inizia la sessione in prima riga come:

session_start();

solo dopo potrai accedere alla variabile di sessione.