La risposta è semplicemente, è il massimo che quel campo può contenere.
Probabilmente sarebbe meglio usare solo un campo int (dove il valore è memorizzato come differenza di secondi rispetto all'ora di inizio). È una pratica comune avere un campo che memorizza i secondi trascorsi da epoch piuttosto che un campo datetime comunque. Altrimenti dovresti passare a un datetime campo.
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.7 /it/ora.html
