Prova a creare il campo con il set di caratteri nazionale e a definire le costanti come stringhe larghe:
CREATE TABLE [dbo].[Junk](
[JunkHex] nvarchar(50) NULL
) ON [PRIMARY]
GO
GO
INSERT [dbo].[Junk] ([JunkHex]) VALUES (N'Stringğ ')
INSERT [dbo].[Junk] ([JunkHex]) VALUES (N'withħ')
INSERT [dbo].[Junk] ([JunkHex]) VALUES (N'įņvalidđ')
INSERT [dbo].[Junk] ([JunkHex]) VALUES (N'charactersŝ')
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