Si scopre che c'era una differenza tra la definizione delle due tabelle.
Il CHARSET era il vero colpevole.
Maestro:
...
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=XXXXX DEFAULT CHARSET=latin1
Replica:
...
) ENGINE=TokuDB AUTO_INCREMENT=XXXX DEFAULT CHARSET=utf8
Comando richiesto per "correggere" la tabella prima di riavviare la replica:
ALTER TABLE database.table CONVERT TO CHARACTER SET latin1;