Per sovrascrivere la chiave primaria utilizzata per la ricerca è necessario definire la primaryKey proprietà sul modello Utente.
class User extends Eloquent implements UserInterface, RemindableInterface {
use UserTrait, RemindableTrait;
protected $primaryKey = 'username';
...
Ora laravel utilizzerà la colonna del nome utente come colonna della chiave primaria.
Vedi la citazione qui sotto dalla documentazione di laravel.
-- Eloquente - Utilizzo di base
