il ritorno a capo automatico non consente anche ai numeri di andare a capo

Prova a designare una larghezza della tabella tramite css.

<table border="1" style="table-layout: fixed; width: 150px;">
    <tr>
        <th>Id</th>
        <th style="word-wrap: break-word;">numbers</th>

    </tr>
    <?php while( $row = $stmt->fetch(PDO::FETCH_ASSOC) ) { ?>
    <tr>
        <td style="word-wrap: break-word;"><?php echo $row['id']; ?></td>
        <td style="word-wrap: break-word;"><?php echo $row['numbers']; ?></td>
    </tr>
    <?php } ?>
</table>