Avrei bisogno di maggiori informazioni per darti una risposta precisa. Che tipo di database stai usando?
Posso solo darti una risposta generale poiché in realtà non fornisci molte informazioni, ciò che di solito faresti quando devi inviare/richiedere dati da iOS a un servizio Web è inviare una richiesta HTTP utilizzando NSURLConnection o altre classi wrapper come AFNetwork.
Anche il termine "sincronizzazione" è un argomento piuttosto importante, cosa intendi per sincronizzazione? Assicurati sempre che i dati sul database iOS siano gli stessi del database del servizio web? In tal caso, potresti far salvare al client una sorta di E-Tag (data dell'ultima modifica) e chiedere al server solo i dati da quel giorno in poi. O viceversa, dipende dal tipo di sincronizzazione che desideri eseguire.
Spero che alcune di queste cose abbiano senso per te, dal momento che la tua domanda era davvero generale, la mia risposta contiene un po' di informazioni generali, ma potrebbe esserti utile :)
