Ho trovato queste tabelle:https://developer.mimer.com/collations/charts /index.tml . Sono, ovviamente, dipendenti dalla lingua. La raccolta è solo un algoritmo di confronto. Per utf8 generale non sono sicuro di come tratti i caratteri speciali.
Un'altra risorsa:
https://mysql.rjweb.org/doc.php/charcoll (in basso nella pagina)
e naturalmente https://dev.mysql. com/doc/refman/5.5/en/charset-unicode-sets.html
Fondamentalmente, prova a cercare su Google "algoritmo di confronto mysql utf8_general_ci" o qualcosa del genere
