LinhSaysCiao, ho eseguito il tuo codice con Hibernate 5 e ho lo stesso identico errore. L'ho eseguito con Hibernate 4 e non ci sono problemi.
Il tutorial su Pluralsight è stato creato per Hibernate 4. Ecco un generatore di sessioni di fabbrica che funziona con Hibernate 5:
public class HibernateUtilities_5 {
private static final SessionFactory sessionFactory = buildSessionFactory();
private static SessionFactory buildSessionFactory() {
try {
StandardServiceRegistry standardRegistry = new StandardServiceRegistryBuilder()
.configure("hibernate.cfg.xml").build();
Metadata metadata = new MetadataSources(standardRegistry).getMetadataBuilder().build();
return metadata.getSessionFactoryBuilder().build();
} catch (HibernateException he) {
System.out.println("Session Factory creation failure");
throw he;
}
}
public static SessionFactory getSessionFactory() {
return sessionFactory;
}
}