come chiamare la procedura memorizzata MySQL nell'avvio primaverile usando l'ibernazione?

È possibile chiamare una procedura memorizzata utilizzando javax.persistence.StoredProcedureQuery. Non devi nemmeno dichiarare nulla sulla tua entità.
Suggerirei di spostare la logica di chiamata della procedura su un servizio e quindi chiamare il metodo di servizio dal tuo controller.

Ad esempio:

@Service
public class LoginServiceImpl implements LoginService {

    @PersistenceContext
    private EntityManager entityManager;

    public Boolean checkUsernameAndPassword(String username, String password) {

        //"login" this is the name of your procedure
        StoredProcedureQuery query = entityManager.createStoredProcedureQuery("login"); 

        //Declare the parameters in the same order
        query.registerStoredProcedureParameter(1, String.class, ParameterMode.IN);
        query.registerStoredProcedureParameter(2, String.class, ParameterMode.IN);
        query.registerStoredProcedureParameter(3, Integer.class, ParameterMode.OUT);
        query.registerStoredProcedureParameter(4, String.class, ParameterMode.OUT);

        //Pass the parameter values
        query.setParameter(1, username);
        query.setParameter(2, password);

        //Execute query
        query.execute();

        //Get output parameters
        Integer outCode = (Integer) query.getOutputParameterValue(3);
        String outMessage = (String) query.getOutputParameterValue(4);

        return true; //enter your condition
    }
}

E poi, puoi chiamare questo metodo dal tuo Controller, dopo aver iniettato il tuo LoginService .