Poiché conosci già lo schema completo della tabella di destinazione, prova prima a crearlo e a popolarlo con un comando LOAD DATA:
SET hive.exec.dynamic.partition.mode=nonstrict;
CREATE TABLE T (key int, value string)
PARTITIONED BY (ds string, hr int);
INSERT OVERWRITE TABLE T PARTITION(ds, hr)
SELECT key, value, ds, hr+1 AS hr
FROM srcpart
WHERE ds is not null
And hr>10;
Nota:il comando set è necessario poiché stai eseguendo un inserimento completo di partizione dinamica.