Come gestire il server MySQL è in esecuzione con l'opzione --secure-file-priv, quindi non può eseguire questa istruzione su un Mac

Capito (più o meno...).

è secure-file-priv = "" ma ho dovuto disinstallare mySQL e reinstallarlo, quindi utilizzare mySQL workbench per impostarlo in modo da evitare l'errore della variabile sconosciuta.