Usa LIMIT sulla tua eliminazione:
DELETE FROM table WHERE condition LIMIT 10
Oppure, se non vuoi la condizione
DELETE FROM table LIMIT 10
Ricorda che l'ordine in cui le righe verranno eliminate non è definito:dipende dalla configurazione del DBMS e dagli indici delle tabelle. Dovresti includere un ORDER BY in modo che l'eliminazione avvenga in un ordine definito, ad es. ORDER BY id ASC per eliminare prima gli ID più bassi.
Consulta la documentazione MySQL per DELETE per maggiori dettagli.