Esci prima per la sintassi della stringa, poi per LIKE sintassi.
In LIKE caratteri % e _ hanno un significato speciale, quindi se vuoi cercare il letterale % , devi usare \% e se vuoi cercare il valore letterale \% devi evitare la barra rovesciata come in \\% .
Nella sintassi della stringa " ovviamente ha un significato speciale, quindi se vuoi includere virgolette nella stringa devi evadere come \" e per includere il letterale \" nella stringa devi evitare la barra rovesciata come in \\" .
Quindi in entrambe le sintassi devi usare l'escape \ .
Se non vuoi usare \ per sfuggire al pattern LIKE , puoi usare la parola chiave ESCAPE. Ad esempio:
... where test LIKE "a\\b%" ESCAPE '|';
In questo modo, dovrai scrivere |% , |_ o || per sfuggire a questi caratteri speciali.