evitare l'ordinamento in base alla parola chiave MYSQL IN

Se vuoi ordinare il tuo risultato per id nell'ordine specificato nella in clause puoi utilizzare FIND_IN_SET come:

SELECT id ,title, date 
FROM Table 
WHERE id in (7,1,5,9,3)
ORDER BY FIND_IN_SET(id,'7,1,5,9,3')