Puoi creare una tabella di valori di voto consentiti e aggiungere una chiave esterna nella tua tabella dei voti, quindi quando provi a inserire un voto con un valore user_vote diverso da quello esistente nella tabella dei voti_ consentiti, ottieni un errore di errore del vincolo:
CREATE TABLE allowed_votes (
vote_rank TINYINT UNSIGNED NOT NULL,
PRIMARY KEY (vote_rank)
) ENGINE = InnoDB;
INSERT INTO allowed_votes( vote_rank ) VALUES(1),(2),(3),(4),(5),(6),(7),(8),(9),(10);
ALTER TABLE votes
ADD FOREIGN KEY (user_vote) REFERENCES allowed_votes (vote_rank);