Questo perché OR ha una precedenza dell'operatore di AND. Ogni volta che il DB vede un'espressione come
A AND B OR C
l'AND viene valutato per primo, ovvero equivale a
(A AND B) OR C
Quindi, se vuoi esplicitamente
A AND (B OR C)
invece, devi mettere tra parentesi.
Questo non è specifico per SQL. L'ordine di precedenza di questi operatori è lo stesso in tutti i linguaggi di programmazione che conosco (cioè almeno C, C++, C#, Java e script di shell Unix).
