Come selezionare i nomi delle colonne di una tabella in cui i dati delle colonne contengono "%" nei valori?

Non ti capisco, ma credo che questo ti aiuterà

Puoi utilizzare l'identificatore di escape

--Queries

-- for %
select * from test_a where col1 like '%\%%' escape '\';

--for _ 
select * from test_a where col1 like '%\_%' escape '\';