Dipendenze Maven non risolte in Eclipse

Devi aggiungere la seguente definizione di repository al tuo pom.xml.

Puoi ottenere maggiori informazioni qui sulla configurazione di repository multipli

<repositories>
  <repository>
    <id>maven.oracle.com</id>
    <releases>
      <enabled>true</enabled>
    </releases>
    <snapshots>
      <enabled>false</enabled>
    </snapshots>
    <url>https://maven.oracle.com</url>
    <layout>default</layout>
  </repository>
</repositories>
<pluginRepositories>
  <pluginRepository>
    <id>maven.oracle.com</id>
    <url>https://maven.oracle.com</url>
  </pluginRepository>
</pluginRepositories>