Il database sta tentando di aggiornare la sua versione, ma poiché l'aggiornamento è un'operazione di scrittura, non può essere eseguito sul database di sola lettura che stai richiedendo, da qui l'errore.
public Cursor getChampions() {
SQLiteDatabase db = getWritableDatabase();
db.close();
db = getReadableDatabase();
SQLiteQueryBuilder qb = new SQLiteQueryBuilder();
....
}
Questo creerà prima un database scrivibile, aggiornerà il database e quindi potrai utilizzare un database di sola lettura. Tieni presente che dopo aver eseguito questo codice puoi rimuovere quelle righe.