Trovato! Mi scuso per l'incomprensione, ma tutta questa situazione è davvero fonte di confusione per il ragazzo che ha così poco a che fare con la gestione dei server. Ad ogni modo, di seguito è riportata la mia soluzione.
http://code.google.com/p/pecl-win/downloads/detail?name=php_redis-2.1.3-5.3-ts.dll&can=2&q=
Il link sopra fornisce il file .dll, che nel mio caso deve essere copiato in:C:\xampp\php\ext e aggiungi una riga al file php.ini extension=php_redis.dll e infine riavvia il servizio apache2.
E il gioco è fatto, non è necessario installare nulla, a condizione che il server redis sia già attivo e funzionante questo fornirà la connessione tra php e redis!
Aggiornamento 06-05-2020
Sembra che l'URL precedente contenga solo file .dll obsoleti. @Niz ha fornito nei commenti un URL aggiornato in cui è possibile scaricare la versione corretta della DLL redis per Windows. Assicurati di scaricare quello che corrisponde alle tue versioni redis e php.
https://pecl.php.net/package/redis
