Sembra che tu stia cercando HSCAN comando, che ti consente di sfogliare un hash usando un cursore. Ha la stessa interfaccia della chiave globale SCAN comando, quindi cerca lì degli esempi.
Non ho familiarità con spring-data-redis ma potrebbe avere un bel wrapper per questa funzionalità. Altrimenti, scendi a qualsiasi libreria redis su cui è in esecuzione ed eseguilo direttamente.
