C'è un modo per eseguire più aggiornamenti, eccolo qui:assicurati di avere gli indici nell'array che vuoi aggiornare.
var update = { $inc: {} };
for (var i = 0; i < indexes.length; ++i) {
update.$inc[`menu.${indexes[i]}.soldCounter`] = 1;
}
Rests.update({ _id: restid }, update, function(error) {
// ...
});