Meteor, MongoDB ottiene parte dell'array tramite abbonamento

Sembra che ti manchi solo l'identificatore "campi" nella tua funzione di pubblicazione "userBankAdvanced". Ho scritto un test in meteorpad usando il tuo esempio e sembra funzionare bene. L'ID banca è codificato per semplicità lì.

Quindi invece di

return Meteor.users.find({_id:this.userId,"bankList.id": bankId}, {'bankList.$': 1});

prova a usare

return Meteor.users.find({_id:this.userId,"bankList.id": bankId}, {fields: {'bankList.$': 1}});