Ho trovato questa spiegazione:
Il problema è che MongoDB non consente più operazioni sulla stessa proprietà nella stessa chiamata di aggiornamento. Ciò significa che le due operazioni devono avvenire in due operazioni atomiche singolarmente.
E puoi leggere quei post:
Tira e aggiungi contemporaneamente a mongo
più operatori di aggiornamento mongo in una singola istruzione?
