Aggiungi la fase 2.5:P
{
$project:{
FileName:1,
FileSize:{$substr:["$FileSize", 0, -1 ]}
}
}
FileSize è un numero intero e non c'è alcuna operazione per convertirlo in String. Quindi puoi usare hack e usare substr per convertirlo in stringa, 0 per l'inizio e -1 per il resto della stringa.