Non esiste alcuna convenzione in merito:se desideri elaborare solo i record in cui le rispettive colonne sono NULL, devi utilizzare:
WHERE Answer_1 IS NULL
OR Answer_2 IS NULL
OR ...
Ma potresti usarlo nell'istruzione UPDATE:
UPDATE YOUR_TABLE
SET col1 = COALESCE(col1, 99),
col2 = COALESCE(col2, 99),
col3 = ...
La logica è che il valore verrà aggiornato a 99 solo se il valore della colonna è NULL, a causa del funzionamento di COALESCE, restituendo il primo valore non NULL (elaborando l'elenco fornito da sinistra a destra).