Puoi utilizzare STUFF funzione che sostituisce parti di una stringa. In questo caso, è l'ultimo carattere.
UPDATE tbl
SET COL = stuff(COL, len(COL), 1, '')
WHERE COL > ''
Oppure usa SINISTRA, prendendo tutto tranne l'ultimo. La condizione COL> '' assicura che LEFT abbia una lunghezza valida. LEFT è un collegamento in SQL Server e sembra essere implementato come SUBSTRING ( vedi più sotto)*
UPDATE tbl
SET COL = LEFT(COL, len(COL) -1)
WHERE COL > ''
Se hai entrambi i dati con e senza il punto e virgola finale, puoi sceglierli come target in modo specifico
UPDATE tbl
SET COL = LEFT(COL, len(COL) -1)
WHERE RIGHT(COL,1) = ':'
Ecco il piano di query per una query che utilizza SINISTRA (vengono visualizzate solo le prime 3 righe del piano di testo)
select LEFT(text, LEN(text)-1), * from master..syscomments