Il modo più semplice è creare una vista che abbia solo le colonne di cui hai bisogno.
Quindi inserisci in blocco in quella vista.
Esempio:
create table people (name varchar(20) not null, dob date null, sex char(1) null)
--If you are importing only name from list of names in names.txt
create view vwNames as
select name from people
bulk insert 'names.txt'
