Questo e questo mi hanno aiutato e l'ho fatto funzionare come di seguito.
Anche da questo collegamento Ho ricevuto la risposta che JPA non supporterà il funzionamento DDL.
Se qualcuno può aggiungere a questa risposta, anche quello sarà fantastico.
EntityTransaction tx = entityManager.getTransaction();
try {
// entitiesMap hold the entity class/table name pairs which have autoincrement primary keys in the sql server database
if(entitiesMap.containsKey(entityName)){
String tableName = entitiesMap.get(entityName);
Session session = (Session) entityManager.getDelegate();
session.connection().createStatement().execute("SET IDENTITY_INSERT [dbo]." + tableName + " ON");
}
tx.begin();
entityObject = jpaTemplate.merge(entity);
tx.commit();
if(entitiesMap.containsKey(entityName)){
String tableName = entitiesMap.get(entityName);
Session session = (Session) entityManager.getDelegate();
session.connection().createStatement().execute("SET IDENTITY_INSERT [dbo]." + tableName + " OFF");
}
return entityObject;
} catch (Exception e) {
}finally{
}