Crea una tabella dinamica dalla funzione in PostgreSQL

La tua soluzione è una strada praticabile. Ho ampiamente riscritto la tua funzione plpgsql per semplificazione / prestazioni / leggibilità / sicurezza.

CREATE OR REPLACE FUNCTION f_taxamount()
 RETURNS void AS
$BODY$
DECLARE
    rec record;
BEGIN

    DROP TABLE IF EXISTS tmptable;

    EXECUTE 'CREATE TABLE tmptable (invoiceid integer PRIMARY KEY, '
        || (
           SELECT string_agg(col || ' numeric(9,2) DEFAULT 0', ', ')
           FROM  (
              SELECT quote_ident(lower(replace(taxname,' ','_'))) AS col
              FROM   tbltaxamount
              GROUP  BY 1
              ORDER  BY 1
              ) x
           )
        || ')';

    EXECUTE '
        INSERT INTO tmptable (invoiceid)
        SELECT DISTINCT invoiceid FROM tbltaxamount';

    FOR rec IN
        SELECT taxname, taxamt, invoiceid FROM tbltaxamount ORDER BY invoiceid
    LOOP
        EXECUTE '
            UPDATE tmptable
            SET ' || quote_ident(lower(replace(rec.taxname,' ','_')))
                  || ' = '|| rec.taxamt || ' 
            WHERE invoiceid = ' || rec.invoiceid;
    END LOOP;

END;
$BODY$ LANGUAGE plpgsql;

Funziona con PostgreSQL 9.1 o successivo.

Per pagina 8.4 o successivamente sostituire

SELECT string_agg(col || ' numeric(9,2) DEFAULT 0', ', ')

con:

SELECT array_to_string(array_agg(col || ' numeric(9,2) DEFAULT 0'), ', ')

Per le versioni anche precedenti di quello creare una funzione aggregata come questa:

CREATE OR REPLACE FUNCTION f_concat_comma(text, text)
  RETURNS text AS
$BODY$
BEGIN
RETURN ($1 || ', '::text) || $2;
END;
$BODY$
  LANGUAGE plpgsql IMMUTABLE;

CREATE AGGREGATE concat_comma(text) (
  SFUNC=f_concat_comma,
  STYPE=text
);

E poi scrivi:

SELECT concat_comma(col || ' numeric(9,2) DEFAULT 0')

Inoltre:

DROP TABLE IF EXISTS tmptable;

La clausola "IF EXISTS" è stata introdotta con la versione 8.2 .
Se dovessi utilizzare una versione anche precedente di quello che dovresti puoi:

IF EXISTS (
    SELECT *
    FROM   pg_catalog.pg_class
    WHERE  oid = 'tmptable'::regclass
    AND    relkind = 'r')
THEN
    DROP TABLE tmptable;
END IF;
*/

Aggiorna!

Dai un'occhiata alla politica di versione del progetto PostgreSQL . La versione 8.0.1 è una versione particolarmente buggata. Lo farei fortemente ti consiglio di aggiornare. Se non riesci a eseguire l'aggiornamento a una versione principale più recente, esegui almeno l'aggiornamento all'ultima versione temporanea per motivi di sicurezza, 8.0.26 nel tuo caso. Questo può essere fatto sul posto, senza cambiare nient'altro.